导语：天热，少吃牛肉羊肉多吃它，应季又便宜！高钙高蛋白，营养极高，包饺子吃太香了，别错过~

大家好，我是傻姐美食，时间如流水，转眼间就小满了，又到了阳光炽热的夏天，尤其是中午火辣辣的太阳炙烤着大地，热的都不愿意出门，稍微一动就大汗淋漓。夏天虽然炎热，却有丰富的美食，除了新鲜的瓜果蔬菜，还有丰富的夜生活，喝啤酒、吃路边摊、吃烧烤，也是大多数年轻人喜欢的聚会活动，给夏天的夜晚增添了一份美好。

夏天比其它季节新陈代谢速度会明显加快，如果吃的食物比较油腻，喝酒比较多的话会给肠胃系统造成一些不消化的现象，还容易造成肠胃闷胀、发炎等症状，所以饮食一定要清淡，尽量少参加一些夜生活的聚餐。天气炎热一定要少吃牛羊肉，多吃大虾，营养高还便宜，大虾正是一种应季海鲜，它里面含有极高的钙和蛋白质，包饺子最好吃。今天小编就和大家分享韭菜三鲜馅饺子的做法，清淡鲜美又好吃，一起来看看是怎么做的吧！

【韭菜三鲜馅饺子】 所准备的食材有：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁、香油、食用油、蚝油、盐

具体做法：1、 在超市买虾仁的话一般都是速冻的，大家尽量自己买一些新鲜的大虾，剥去外壳，就是新鲜的大虾仁了，包出来的饺子味道才更鲜美，虾仁里面的虾线取出来，用清水多冲洗几遍，切成小块，大小自己掌握就可以。再准备适量的干木耳，泡发好后清洗干净，也把它剁碎。炒鸡蛋的时候一定要炒碎、炒嫩一些，包饺子的口感才好。

2、韭菜是自己小菜园里种的，吃起来也比较清香鲜嫩，现在吃正当季，到了六月天就要少吃韭菜了，有句老话是“六月韭，臭死狗”，趁着现在鲜嫩抓紧吃吧。韭菜摘洗干净后，控干水分放在案板上，把头部的一小部分切掉，然后再切成小碎丁，全部切完以后放入盆内，里面放入1小勺的食用碱，用筷子搅拌均匀，让韭菜变得翠绿，煮熟后口感会更好。

3、把准备好得虾仁、鸡蛋碎和木耳碎都倒入韭菜内，里面倒入2勺食用油锁住水分、2勺蚝油和少许的盐，用筷子翻拌均匀即可，这样调出来的韭菜三鲜馅才更鲜美，也不会出水。最后拿一个边缘薄又圆润的饺子皮，里面夹入适量的韭菜馅，保证每个饺子内有1-2个虾仁块，包成一个饺子的形状即可。

韭菜三鲜馅饺子煮的时候，要用中火煮，切记开大火，大火很容易把饺子煮破皮，三鲜馅饺子煮两个开锅就可以。鲜美可口的三鲜饺子出锅了，一口一个，好吃到停不下嘴，炎热的天气，吃顿素馅饺子，营养又开胃。需要注意的是韭菜三鲜馅饺子调馅很关键，这样调出来的饺子不出来水，煮熟后翠绿又鲜美，太香了！

大家喜欢吃三鲜馅饺子吗？三鲜馅还有哪些不同的调馅方法？ 今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，明天见。